Привыкшее место, в дверцах холодильника, где зачастую храним яйца- пожалуй не лучший вариант…
По-этому рекомендуется хранить яйца в глубине верхней полки холодильного отделения (под морозильником), где срок их хранения может быть более двух недель, если каждое яйцо завернуть в бумагу и раз в неделю переворачивать.
Из-за свойства быстрого впитывания запахов, все постороние запахи в холодильники, яйцам ни к чему. Постарайтесь не держать их рядом с остропахнущими продуктами (сыр, селедка, специи)
Срок годности
- сырые яйца можно хранить в холодильнике 28 дней
- вареные (неочищенные) до 4 дней
- яичные белки в герметично закрытой посуде – 2 дня
Свежесть яиц, определить не сложно:
Чем свежее яйцо, тем меньше в нем воздушная камера, поэтому очень свежее яйцо останется лежать на дне либо будет плавать посередине. Если яйцо плавает на поверхности, то в пищу его лучше не использовать.
Также рекомендуем вам и знать различие яиц и их хранение:
- диетические – сроком хранения до 7 дней после снесения
- столовые свежие – сроком хранения до 30 дней
- охлажденные – находящиеся в холодильнике более 30 дней.
