Чебуреки с мясом на сковороде

Чебуреки с мясом на сковороде

Чебуреки с мясом на сковороде

Чебурек, или другими словами говоря пирожок, в большинстве случаев начиняют вкусным мясным фаршем и различными приправами. Реже используют капусту, картофель, сыр, грибы, яйца с рисом и луком. Чебуреки с мясом на сковороде любят все… эта золотистая хрустящая корочка, сногсшибательный аромат сочная начинка внутри так и манят скушать все за один присест!

Ингредиенты

Для теста

  • Соль – 1.5 ч. ложки;
  • Кипяченая вода – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 3 стакана;
  • Подсолнечное рафинированное масло – 150 мл.

Для начинки

  • Кипяченая вода – 5 ст. ложек;
  • Сухой базилик – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1.5 ч. ложки;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Свинина – 500 грамм;
  • Черный молотый (молотый);
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Как готовить чебуреки с мясом на сковороде

Возьмите свиной гуляш, лук, муку, кипяченую воду, специи и подсолнечное масло — это все нужно для начинки.

В большую глубокую посуду высыпьте 3 стакана муки, влейте 1 стакан воды и добавьте щепотку соли. Все ингредиенты перемешайте ложкой.

Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой, аккуратно выложите тесто и руками замесите до крутого состояния. Для этого понадобится примерно три-четыре минуты.

Через мясорубку пропустите лук и мясо. Добавьте специи и соль. Свинину обязательно берите с небольшими прослойками жира, либо даже добавьте пару кусочков сала. Фарш должен получиться немного жидковатым. Для этого добавьте немного воды. Все хорошенько перемешайте.

Слепите из теста маленькие шарики, размером приблизительно с куриное яйцо. Затем каждый шарик раскатайте в овальную лепёшку и на одну половину положите фарш. Мясную половину накройте второй половиной теста. Тщательно залепите края.

Читать далее
Как выбрать бусины

Разогрейте сковороду и положите столько масла, чтобы дно было полностью покрыто. Жарьте чебуреки примерно по 5 минут с обеих сторон. Переворачивайте всего один раз, ведь в ином случае из них вытечет мясной сок.

Перед подачей чебуреки с мясом на сковороде советуется выложить на кухонную салфетку, чтобы убрать весь жир. Приятного аппетита.

Оцените статью
Чебуреки с мясом на сковороде
В поисках былой страсти