Цыплята — Мельбурн

Цыплята — Мельбурн

Цыплята — Мельбурн. Австралийская кухня. И так для приготовления цыплят — «Мельбурн» берем цыплят: филе и ножки — 220 гр и обжариваем в оливковом масле — 30 гр, после чего, заливаем сухим белым вином — 30 гр и мясным соком — 50 гр.

Затем добавляем томат-пюре, чтобы соус у нас получился розового цвета, добавляем соль по вкусу, вводим ароматическую приправу. Тушим. Подаем цыпленка под соусом.

Рекомендация:

На гарнир: берем баклажаны, очищаем их от кожуры, затем нарезаем кружками, подсаливаем их, а так же панируем их в пшеничной муке, после чего поджариваем в сливочном масле — 15 гр и оливковом масле— 30 гр.

Нарезаем мелко помидоры — 20гр и поджариваем их, добавив немного чеснока — 4 гр, для аромата. А теперь выложим по обеим сторонам этого австралийского блюда жареный картофель, имеющий форму орешков.