Красный борщ с ушками

Красный борщ с ушками

Красный борщ с ушками

Красный борщ с ушками.  Для приготовления красного борща с ушками давайте с начала приготовим свекольный квас промыв и очистив свеклу — 1500 гр, затем нарежем тонкой соломкой и уложим в трех литровую стеклянную банку и зальем теплой водой — 2 л и с верху положим кусочек ржаного хлеба — 100 гр.

Затем трех литровую банку обмотаем марлей и дня на 3−5 поставим в теплое место. Затем снимем марлю, удалим пенку с поверхности и разольем свекольный квас по стеклянным бутылкам и плотно их закупорим.

Свекольный квас надо хранить в прохладном месте.

Далее очистим свеклу — 400гр и нарежем соломкой.

Очистим морковь — 50 гр и нарежем соломкой.

Очистим и нарежем корень сельдерея — 50 гр.

Очистим и нарежем корень петрушки — 50 гр.

Очистим и нарежем лук порей — 50 гр

Очистим и нарежем репчатый лук — 50 гр.

Соединим подготовленные свеклу, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, лук порей и репчатый лук и отварим в воде — 1 л, добавив черный перец горошком — 10 шт, перец душистый — 2 шт, лавровый лист — по вкусу.

Отдельно отварим сушеные грибы — 80 гр в воде — 0,5 л.

Очистим чеснок — 1 зубчик и перетрем с солью — по вкусу и сахаром — по вкусу.

Процедим грибной отвар через сито, затем овощной отвар, соединим и добавим свекольный квас — 0,5 л и доводим до кипения и сразу снимаем с огня, приправляем натертым чесноком.

Рекомендации:
Это блюдо лучше всего подавать, разложив ушки 6−8шт на порцию в пиалы и залить еще горячим красным борщом.

Читать далее
Виды мужской обуви
Оцените статью
Красный борщ с ушками
Замена вредных жиров полезными