Маринад для шампиньонов

маринад для шампиньонов

Самые удачные рецепты — маринад для шампиньонов

Почти ни один праздничный стол не обходится без вкусных, ароматных грибочков, а если они приготовлены собственноручно, то непременно понравятся всем гостям. Существует множество рецептов маринада для шампиньонов, которые, на первый взгляд, мало чем отличаются между собой, однако вкус готового блюда в результате приготовления получается очень разный. Маринад для шампиньонов на мангале очень важен для шашлыка.

Прежде чем приступить к маринованию грибов, их нужно тщательно промыть, очистить, разрезать крупные экземпляры на несколько кусочков, отварить.

Традиционный вариант

1 л. воды, по 5 штук гвоздичек и душистого перца, немного корицы (на кончике ножа), 2 ст. ложки сахара, 2 — 3 листика лавра, 2 ложки соли. Смесь проварить четверть часа и положить в нее подготовленные шампиньоны.

Через 15 минут влить 150 мл уксуса, перемешать, снять с огня, оставить до остывания. Затем вынуть грибы из маринада, заправить маслом, а также кольцами лука и можно подавать к столу. Если грибы будут употребляться сразу, то количество уксуса можно уменьшить до 100 мл.

Шампиньоны по-домашнему

Проварить пол килограмма мелких грибов на протяжении 10 минут, затем жидкость слить. Подготовить маринад: 0, 5 л. воды, 2 листика лавра, 5 горошин перца, несколько зубков чеснока, половина чайной ложечки кориандра, 5 ложек соли, небольшая луковица, немного сахара. После закипания смесь варить одну минуту, добавить перец чили, 50 мл масла растительного, ввести 3 ст. л. уксуса.

Маринад тщательно перемешать, заправить им грибы и выдержать 12 часов в прохладном месте. Поклонники острых блюд могут добавлять любые пряности по своему вкусу. Хранить эти шампиньоны следует в холодильнике до 10 дней.

Читать далее
Суп Хинкали

Для тех, кто не любит ждать

500 г. подготовленных шампиньонов выложить в сковороду с высокими бортиками, добавить 150 мл масла, пол стакана 6 % яблочного уксуса, чайную ложечку соли, 1 ст. л. сахара, 3 зубка чеснока (измельчить), перец, зерна горчицы, 4 – 5 лавровых листа, сухой орегано. Посуду накрыть крышкой и поместить на небольшой огонь. С момента закипания тушить 5 минут, остудить (не снимая крышку), переложить в чистую, сухую банку, поставить на 4 часа в прохладное место. Блюдо готово.

Оригинальный сладкий вкус

Килограмм шампиньонов залить половиной стакана воды, добавить 200 — 250 г соевого соуса, щепотку майорана, 10 горошин перца. Кипятить 10 минут, остудить до 50 ° C, добавить 50 г натурального меда, перемешать. Процесс маринования длится 6 – 12 часов. Подавать блюдо следует охлажденным.

Приготовление маринада для шампиньонов – это хорошая возможность получить пряные, ароматные, с классическим или, наоборот, необычным вкусом грибы, которые используют как отдельное блюдо либо же, как ингредиент для салатов.

Оцените статью
Маринад для шампиньонов
Офис по Фен-Шуй