Овощная запеканка с тофу

Овощная запеканка с тофу

Овощная запеканка с тофу. Эта запеканка очень вкусна и легка в приготовлении. Свежий зеленый горошек немного поварите на пару перед тем, как добавить к остальным овощам. Если воспользуетесь замороженным, варите его на пару в последнюю очередь.

1 чашка сырого картофеля в кожуре, нарезанного кубиками

1 чашка свежей моркови, нарезанной ломтиками средней толщины

1 чашка свежего или замороженного горошка

1 1/2 чашки твердого тофу в кубиках

1/2 зубка чеснока, растолченного

1 1/2 чашки цуккини, тонко нарезанного

1/2 чашки мелко нарубленного пастернака

1 чайная ложка сушеного базилика

Свежемороженый перец

Соль (по выбору)

В большой пароварке с сетчатой корзинкой варите овощи на пару до полуготовности. Если вы используете свежий горошек, варите его в первую очередь, приблизительно через 10 минут добавьте морковь и картофель, нарезанный кубиками, и варите все вместе на пару еще 10 минут.

Если вы используете замороженный горошек, варите на пару морковь и картофель вместе в течение 7 минут, затем добавьте неразмороженный горошек и варите на пару еще 3-4 минуты. Если есть репа, добавьте немного тоже, она улучшит вкус.

Смешайте овощи с кубиками тофу и переложите в смазанный горшок для запекания.

Сверху положите травы и запекайте в незакрытом крышкой горшочке в духовке при 177°С 25-30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Получится 2-4 порции.

Читать далее
Как удержаться и не закурить при стрессе
Оцените статью
Овощная запеканка с тофу
Применение разгрузочных дней для похудения