Польская кухня. Ушки

Польская кухня. Ушки

Ушки

Польская кухня. Ушки. Для приготовления ушек по-польски давайте приготовим с начала грибную начинку промыв сушеные грибы – 60 гр в небольшом количестве воды.

Очистим и мелко нарежем репчатый лук – 50 гр, затем обжарим его на жире – 20 гр до желто-золотистого цвета.

Черствую булку – 30гр намочить в воде, после чего отжать.

Сваренные грибы отцедить и пропустить через мясорубку вместе с булкой и репчатым луком, добавляем сухари толченые – 20 гр, соль – по вкусу и черный молотый перец – по вкусу, после чего хорошенько перемешаем.

Замешаем тесто из пшеничной муки – 150 гр, яйца – 1 шт, воды – 125 л и соли – по вкусу, затем раскатаем тонким пластом и нарезать квадратиками – 3-4 см.

Грибной фарш выложим порциями на квадратики из теста и свернем их по диагонали, защиплем края теста, таким образом, чтоб один край был приподнят вверх.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и отвариваем ушки до полной готовности в большом количестве воды.

Затем приготовленные ушки по-польски откинем на дуршлаг.

Читать далее
Чай Пуэр
Оцените статью
Польская кухня. Ушки
Кефирная диета за 7 дней