Стейки в красном вине, запечённые в фольге
Стейки в красном вине, запечённые в фольге. Подготовить продукты к приготовлению: вымыть стейки под холодной водой, нарезать репчатый лук кольцами, почистить чеснок.
Для приготовления стейков понадобится:
— свиные стейки — три штуки;
— четыре зубчика чеснока;
— средняя головка репчатого лука;
— 100 грамм красного сухого вина;
— приправа для мяса;
— чёрный молотый перец, соль.
Подготовить продукты к приготовлению: вымыть стейки под холодной водой, нарезать репчатый лук кольцами, почистить чеснок.
Затем взять фольгу и отрезать от неё кусок, в два раза длиннее одного стейка (смазывать фольгу нет необходимости, так как свиные стейки довольно жирные). На фольгу налить 30 грамм красного сухого вина, выложить 1/3 репчатого лука, немного посолить и поперчить.
Выложить сверху стейк, слегка его посолить и поперчить, можно добавить любую специю для мяса.
Мясо проткнуть в нескольких местах ножом и вставить в них по кусочку нарезанного чеснока.
Сверху мясо немного взбрызнуть вином (вино придаст мясу очень приятный аромат и сочность, сделав блюда неповторимым).
Стейк завернуть в фольгу и проверить, чтобы нигде не было разрывов, тем самым стейки будут жариться в собственном соку.
При необходимости можно мясо завернуть в два слоя фольги. С помощью ножа проделать в фольге несколько отверстий для выхода горячего пара. Выложить стейки на противень для духовки.
Поместить противень со стейками в духовку и жарить их при температуре 200 градусов, около сорока минут. После чего необходимо вынуть стейки из духовки, развернуть фольгу (только очень аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром).
Вынуть из мяса чеснок и выложить стейки на решетку для барбекю или сухую раскалённую сковороду. Обжарить стейки с каждой стороны по три — четыре минуты, для того чтобы они немного подрумянились и из них выпарилась вся лишняя влага.
Для гарнира к такому блюду идеально подойдёт тушеные или жареные мороженые овощи.
Блюдо готово! Приятного Вам аппетита!
