Бараний окорок тушеный по-австралийски

Бараний окорок тушеный по-австралийски

Бараний окорок тушеный по-австралийски. Бараний окорок тушенный “по – австралийски”

Для приготовления бараньего окорока по-австралийски давайте возьмем один килограмм мяса молодого барана только без костей, вымываем его, затем сушим, очищаем мясо от пленок.

Теперь надо нашего барашка натереть мускатным орехом — пол чайной ложечки и корицей— тоже пол чайной ложечки.

Берем одну головку репчатого лука, аккуратно нарезаем колечками.

Мясо выкладываем на слой лука, берем два зубчика чеснока, растираем и добавляем к мясу. Также добавляем гвоздики— 3 шт. и 1 лавровый лист и сверху накрываем луком.

Теперь надо взять, полторы чайной ложечки сахарной пудры и растворяем в виноградном уксусе — 0,5 л. Поливаем мясо и накрываем его.

Теперь надо его поставить в холодильник и оставить его на сутки мариноваться, периодически переворачивая.

Так, через сутки разогреваем духовку до 190 градусов, берем глубокий сотейник и ложем туда мясо. Добавляем в маринад один стакан воды и поливаем мясо разведенным маринадом, накрываем крышкой. Тушим в духовке два- два с половиной часа до мягкости.

Вынимаем из духовки окорок и ставим его в теплое место. Теперь надо взять мясной сок и развести его тремя чашками горячего мясного бульона, все это процедить. Теперь посолим двумя — тремя щепотками соли, а также поперчим черным молотым перцем — на кончик ножа. Поливаем мясо, вот и все окорок по-австралийски готов.

Читать далее
Жареный в духовке лосось с топинамбуром и прованской заправкой из петрушки

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Бараний окорок тушеный по-австралийски
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook