Барбекю из курицы
Еще пару недель и все прибрежные зоны, лески и поляны станут самыми густонаселенными местами, ведь с приближением показаний столбика термометра к отметке выше 20 С, ничто не может удержать украинцев в домах – пикниково-шашлычный период будет открыт!
Предлагаем Вам рецепты барбекю из курицы, которые можно легко приготовить, отдыхая на природе, в кругу семьи или друзей.
Барбекю из курицы, маринованной в вине
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.,
- жир – 50 г, вода – 250 мл,
- сухое белое вино – 250 мл,
- лимонная кислота – 10 г,
- сахар, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления маринада смешивают воду, вино, лимонную кислоту, сахар, соль и перец. Курицу промывают, разрубают пополам, заливают приготовленным маринадом и ставят в прохладное место на 48 ч. По истечении указанного времени вынимают, обсушивают и обжаривают на решетке до коричневого цвета, поливая время от времени маринадом.
Барбекю из курицы «Прага»
Ингредиенты:
- Курица – 800 г,
- зеленые помидоры – 250 г,
- лук репчатый —150 г,
- масло растительное – 50 мл,
- чеснок – 3 зубчика,
- апельсиновый сок – 250 мл,
- зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тушку курицы промывают, рубят на небольшие кусочки и складывают в неглубокую эмалированную емкость. Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Добавляют апельсиновый сок, соль и перец, кольца лука, перемешивают и оставляют на 2–2,5 ч в прохладном месте.
Пока курица маринуется, готовят соус. Зеленые помидоры моют, мелко нарезают. Затем протирают через сито, добавляют измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, солят и перемешивают.
Промаринованные кусочки курицы раскладывают на решетке и жарят на углях до готовности.
Готовое барбекю выкладывают на блюдо, поливают приготовленным соусом и подают к столу.
Барбекю из куриных грудок
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 500 г,
- перец консервированный – 150 г,
- чеснок—3–4 зубчика, апельсиновый сок – 125 мл,
- апельсин – 1 шт.,
- масло растительное – 30 мл,
- мята – 1 веточка,
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо промывают, нарезают порционными кусочками, солят, перчат, сбрызгивают растительным маслом и апельсиновым соком, добавляют мелко нарезанный чеснок и ставят в прохладное место на 3040 мин.
Консервированный перец нарезают квадратиками.
На решетке раскладывают вперемежку кусочки куриного мяса и перца. Жарят до образования золотистой корочки.
К столу барбекю подают, украсив листиками мяты и кружочками апельсина.
Приятного аппетита!
