Блины на дрожжах. Рецепт

Блины на дрожжах. Рецепт

Блины на дрожжах. Рецепт

Блины на дрожжах. Рецепт. Нет такого человека, который не любил бы блины, а самое главное, что научиться готовить блины на дрожжах или на молоке (без дрожжей), может каждый.

Я вам предлагаю простые рецепты румяных и сочных блинов.

Для приготовления

блинов на дрожжах

необходимы следующие ингредиенты:

  • Дрожжи – 25 гр. (четверть 100-граммовой палочки)
  • Сахар – 2 стол. ложки
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко (вода) – 3 стакана
  • Мука – 3 стакана

Начинаем готовить опару: дрожжи и сахар перемешиваем до жиденького состояния, добавляем по одному стакану молока и муки. Все тщательно перемешиваем. Емкость с опарой накрываем тонким кухонным полотенцем. Ставим в теплое место на полчаса. Опара за это время увеличится вдвое.

После этого, добавляем в нашу опару соль, желтки, подсолнечное масло, понемногу (порционно) оставшееся молоко и муку. Наше тесто очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и снова ставим в теплое место на полчаса. Тесто должно увеличиться в размерах в 2-3 раза. Пока наше тесто подходит, мы взбиваем в крутую пену белки.

Когда время истекло, в тесто добавляем взбитые белки и очень аккуратно все перемешиваем. Даем тесту постоять минут 10-15. И начинаем жарить блины. На раскаленную сковородку наливаем немного подсолнечного масла (для первого блина) и, когда масло хорошо нагрелось, льем тесто, поворачивая сковороду, чтобы тесто растеклось. У нас получатся вкуснейшие блины на молоке с дрожжами.

Если вы хотите, чтобы у вас получились толстые блины на дрожжах, в тесто добавьте больше муки и наливайте тесто на сковородку более толстым слоем.

Читать далее
Цветотип внешности и особенности макияжа

Очень вкусными получаются

блины на молоке

(без дрожжей).

Как готовить блины на молоке учимся далее.

Продукты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 2 стол. ложки
  • Мука – 5 стол. ложек (с горкой)
  • Молоко – 250-300 мл
  • Растительное масло – 3 стол. ложки

В миску разбейте 2 яйца, добавьте 1 щепотку соли, 2 столовых ложки сахару. Для сладких блинчиков сахара надо 3 столовые ложки. Хорошенько перемешайте венчиком или вилкой, не взбивайте.
Влейте к яйцам полстакана молока и тщательно перемешайте.
Добавьте 5 столовых ложек муки и снова хорошенько перемешайте.
Для блинов можем брать как пшеничную, так гречневую муку.
Тесто должно быть без комочков и напоминать густую сметану.
Влейте еще стакан молока и перемешайте — тесто получается жидкое и легко льющееся.
Добавьте 3 столовые ложки растительного масла.
Снова перемешайте полученное тесто и дайте постоять около 20 минут.

Хорошо нагрейте небольшую сковороду, если есть чугунную или с толстым дном. Добавьте чуть–чуть растительного масла, только для первого блина (для следующих блинов масло добавлять не нужно) и распределите его по всей сковороде тонким слоем.
В центр сковороды вылейте 1 половник теста для блинов и, слегка поворачивая сковородку, быстро, тонким ровным слоем, распределите тесто по дну сковороды. Подрумяньте одну сторону, подденьте блин и аккуратно переверните, чтобы он подрумянился с другой стороны.
Снимаем блин, кладем на плоскую тарелку. Аналогично поджариваем остальные. Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом.

  • К столу подаем блинчики горячими:

сладкие – со сгущенкой, с джемом, повидлом, медом, вареньем, сметаной…;

несладкие – с балыком, мясом, сельдью, икрой красной или черной, с семгой (слабосоленой).

  • Блины можно печь с любыми приправами:

мелко нарезанным зеленым луком, рублеными вареными яйцами, кабачками, яблоками. Все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Блины с приправами выпекаем так: на смазанную маслом, хорошо разогретую сковороду насыпаем приправу, наливаем тесто и выпекаем как обыкновенные блины.

Читать далее
Оформление магазина женской одежды

Попробуйте, вам очень понравятся блинчики, приготовленные по этим рецептам. Приятного аппетита!

Оцените статью
Блины на дрожжах. Рецепт
Праздник для детей и взрослых
Праздник для детей и взрослых