Как приготовить сливочное мороженое

Как приготовить сливочное мороженое

Как приготовить сливочное мороженое. Мороженое любят и взрослые, и дети. Это удивительное лакомство известно человечеству с незапамятных времён. Его обожали древние китайские императоры и французские короли. Похожее на мороженое блюдо готовили и на Руси.

В данной статье мы поговорим о том, как приготовить мороженое в домашних условиях. «Но зачем его готовить?- спросите вы.- Ведь мороженое можно купить в любом магазине». Конечно, выбор мороженого очень велик. Но разве с ним можно сравнить мороженое, сделанное собственными руками?

Для приготовления сливочного мороженого вам понадобиться:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Сливки 33-35% (или свежая домашняя сметана) – 0,5 стакана;
  • Сахар – 0,5 чашки;
  • Яичный желток –3 штуки;
  • Ваниль или какао (по желанию).

Желтки взбейте с сахаром до образования однородной массы. Масса должна из желтой превратится в белую, и увеличится в объеме приблизительно в два раза. В принципе, мороженое можно приготовить и без желтков. Однако они замедляют процесс кристаллизации льда и делают богаче вкус мороженого.

К яично-сахарной смеси добавьте сливки или же домашнюю сметану. И ещё раз всё тщательно перемешайте. Затем постепенно влейте кипяченое молоко комнатной температуры. Можно также положить в мороженое ваниль либо какао.

Сколько стоит построить дом?

Сколько стоит построить дом? Жизнь в собственном доме для многих остается заветной мечтой, особенно для обитателей многоэтажек в спальных районах мегаполисов.
Сколько стоит построить дом

Смесь вылейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Не забывайте постоянно её помешивать. Если вы оставите мороженое без присмотра хотя бы на одну минуту, то ваши усилия пропадут даром. Также мороженое очень важно не перегреть. Иначе желтки свернутся, и вы получите сладкий омлет.

Читать далее
Копии мужских часов

Если у вас дома есть пищевой термометр, тогда воспользуйтесь им. Смесь должна нагреться до 65-70 градусов Цельсия. Тем, у кого нет термометра, придется держать руку на пульсе. Как только вы увидели, что масса загустела и стала держаться на лопатке — снимайте кастрюльку с плиты.

Будущее мороженое необходимо быстро охладить. Для этого, не прекращая взбивать, перелейте его в миску. Миску опустите в другую посудину с ледяной водой. Продолжайте взбивать мороженое до того момента, пока оно не остынет. Всё мороженое у вас получилось.

Далее, что вам нужно переложить мороженое в контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на полчаса. После чего вытащите мороженое из морозилки и хорошо взбейте, положите его назад в морозилку ещё 30 минут и снова взбейте. Повторяйте эту процедуру каждый час. Через 4 часа сливочное мороженое будет готово, можно подавать к столу.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить сливочное мороженое
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook