Маринад для шампиньонов

маринад для шампиньонов

Самые удачные рецепты – маринад для шампиньонов

Почти ни один праздничный стол не обходится без вкусных, ароматных грибочков, а если они приготовлены собственноручно, то непременно понравятся всем гостям. Существует множество рецептов маринада для шампиньонов, которые, на первый взгляд, мало чем отличаются между собой, однако вкус готового блюда в результате приготовления получается очень разный. Маринад для шампиньонов на мангале очень важен для шашлыка.

Прежде чем приступить к маринованию грибов, их нужно тщательно промыть, очистить, разрезать крупные экземпляры на несколько кусочков, отварить.

Традиционный вариант

1 л. воды, по 5 штук гвоздичек и душистого перца, немного корицы (на кончике ножа), 2 ст. ложки сахара, 2 – 3 листика лавра, 2 ложки соли. Смесь проварить четверть часа и положить в нее подготовленные шампиньоны.

Через 15 минут влить 150 мл уксуса, перемешать, снять с огня, оставить до остывания. Затем вынуть грибы из маринада, заправить маслом, а также кольцами лука и можно подавать к столу. Если грибы будут употребляться сразу, то количество уксуса можно уменьшить до 100 мл.

Шампиньоны по-домашнему

Проварить пол килограмма мелких грибов на протяжении 10 минут, затем жидкость слить. Подготовить маринад: 0, 5 л. воды, 2 листика лавра, 5 горошин перца, несколько зубков чеснока, половина чайной ложечки кориандра, 5 ложек соли, небольшая луковица, немного сахара. После закипания смесь варить одну минуту, добавить перец чили, 50 мл масла растительного, ввести 3 ст. л. уксуса.

Маринад тщательно перемешать, заправить им грибы и выдержать 12 часов в прохладном месте. Поклонники острых блюд могут добавлять любые пряности по своему вкусу. Хранить эти шампиньоны следует в холодильнике до 10 дней.

Для тех, кто не любит ждать

500 г. подготовленных шампиньонов выложить в сковороду с высокими бортиками, добавить 150 мл масла, пол стакана 6 % яблочного уксуса, чайную ложечку соли, 1 ст. л. сахара, 3 зубка чеснока (измельчить), перец, зерна горчицы, 4 – 5 лавровых листа, сухой орегано. Посуду накрыть крышкой и поместить на небольшой огонь. С момента закипания тушить 5 минут, остудить (не снимая крышку), переложить в чистую, сухую банку, поставить на 4 часа в прохладное место. Блюдо готово.

Читать далее
Психологические истоки Великого поста

Оригинальный сладкий вкус

Килограмм шампиньонов залить половиной стакана воды, добавить 200 – 250 г соевого соуса, щепотку майорана, 10 горошин перца. Кипятить 10 минут, остудить до 50 ° C, добавить 50 г натурального меда, перемешать. Процесс маринования длится 6 – 12 часов. Подавать блюдо следует охлажденным.

Приготовление маринада для шампиньонов – это хорошая возможность получить пряные, ароматные, с классическим или, наоборот, необычным вкусом грибы, которые используют как отдельное блюдо либо же, как ингредиент для салатов. There are no photos with those IDs or post 254845 does not have any attached images!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Маринад для шампиньонов
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook