Новогодние Салаты
Новый год – волшебный праздник. Почему волшебный? Да потому, что именно под бой курантов можно загадывать самые заветные желания, которые, непременно, сбудутся.Праздник не за горами! Поэтому предлагаю вам подборку — рецепты салатов на Новый год. Салат — блюдо универсальное, незаменимое на любом праздничном столе. Однако в новогоднюю ночь хочется поставить на стол нечто необычное и красивое, что обязательно порадует гостей оригинальным внешним видом и потрясающим вкусом. Также, учитывая, что новогоднее застолье проходит глубокой ночью, важно, чтобы салатик был лёгким и легкоусвояемым.
Салат » С Новым Годом!»
Ингредиенты:
- картофель — 3-4 шт,
- копченая курица или кальмары — 200 г,
- маринованные огурцы — 2 шт,
- яйца — 3 шт,
- яблоко — 1 шт (по желанию),
- сыр — 150-200 г,
- майонез,
- чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу),
- соль,
- свежемолотый перец,
- зерна граната, свекла и зелень для украшения
Приготовление
Готовить салат будем слоями.
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.
* Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.
Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой.
Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата). Яблоко можно не добавлять в салат.
Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:
1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица или отварные кальмары
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца
6-й слой: яблоко (по желанию)
7-й слой: сыр
Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.Салат готов.
Новогодний салат «Снежные сугробы»
- Куриная грудка – 1 штука
- Шампиньоны свежие – 100-200 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Яйца – 4 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Зеленый лук
- Для жарки — растительное масло
- Майонез – 250 гр.
В подсоленной воде отварите грудку до готовности, дайте остыть. Затем нарежьте на мелкие кубики. Также, в подсоленной воде, отварите грибы, нарежьте на тонкие пластинки, немного обжарьте в масле. Яйца сварите, разрежьте каждое на две половинки.
Желтки выньте, разомните, добавьте измельченный чеснок и майонез, перемешайте. Начините получившейся массой половинки белков. Мелко нарежьте зеленый лук, сыр натрите на терке.
Выкладывайте салат на плоском блюде в такой последовательности:
2-й слой: зеленый лук
3-й слой: грибы. Каждый слой хорошо смажьте майонезом.
Начиненные яйца положите сверху в виде «снежных сугробов», немного смажьте майонезом и засыпьте тертым сыром. Сделайте украшения из зеленого лука или веточек укропа. Поставьте пропитываться салат в холодильник.
Салат готов.
Приятного аппетита!