Палтус с базиликом, чесноком и помидорами

Палтус с базиликом, чесноком и помидорами

Палтус с базиликом, чесноком и помидорами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 филе палтуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 4 помидора «черри», с удалёнными семена, нарезанных кубиками
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/4 стакана свежего базилика, крупно нарезанного
  • Соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Заправить рыбу солью и перцем.

2. В тяжелой неглубокой сковороде на высоко-среднем огне нагреть оливковое масло.

3. Обжарить рыбу с каждой стороны до образования золотистой корочки. Вынуть рыбу из сковороды и отложить в сторону.

4. Убавить огонь до среднего значения. Добавить помидоры и чеснок, готовить их в течение нескольких минут (не позволяйте чесноку стать коричневым и приобрести горький привкус).

5. Добавить вино и лимонный сок. Позволить жидкости сократиться на 1/3.

6. Вернуть рыбу на сковороду и добавить базилик. Накрыть крышкой и позволить некоторое время томиться, пока рыба полностью не прожарится.

7. Подавать рыбу, выложив её поверх Ризони (Орсо) и шпината. Украсить долькой лимона и свежим базиликом по вкусу.

Читать далее
Уход за телом
Оцените статью
Палтус с базиликом, чесноком и помидорами
Способы депиляции