Плов

Плов

Ждете прихода гостей и хотите их приятно удивить?! Приготовьте плов! Это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо.


Ингредиенты

  • 1 кг мяса (баранина или свинина или свинина вместе с курицей)
  • 500 г лука
  • 600 г моркови
  • 1 кг пловного риса
  • 1 ст.л. барбариса
  • 1 головка чеснока
  • 1/2 ст.л. куркумы
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • 1 стакан растительного масла
  • соль

Приготовление

Вначале готовим нарезку: лук нарезаем соломкой, морковь нарезаем брусочками, а мясо небольшими кусочками. Рис предварительно хорошо промыть проточной водой, чтоб вымылся весь крахмал. В казан (большую чугунку) влить растительное масло, прокалить его. И в раскаленном виде забросить мясо и хорошенько обжарить. Затем закинуть лук и морковь. Овощи с мясом жарить 5-7 минут.  Позже добавить немного кипятка, чтобы чуть покрыл мясо. Добавить все специи: барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Тушить еще минут 15, пока почти не испарится вся вода. Мясо разровнять, сверху выложить весь рис (рис с мясом не перемешивать!). Плов залить кипятком, чтобы слой воды был на 2 пальца выше слоя риса. Когда вода испарится, сделать самый маленький огонь. Затем в серединку втолкнуть чеснок, в нескольких местах проткнуть палочкой и казан накрыть крышкой.

Плов томить на маленьком огне до готовности (около получаса).

Готовый плов выложить на большое блюдо, осторожно перемешать, украсить зубчиками чеснока и зернышками граната.

Приятного аппетита!

Читать далее
Шашлык из шампиньонов - оригинальные рецепты
Оцените статью
Плов
Диета