Салат-табулех

Салат-табулех

Салат-табулех

1 чашка дробленой пшеницы (булгар)

2 чашки кипящей воды

1/2 чайной ложки морской соли

1 чашка пропущенного через мясорубку пастернака

1/2 чашки пропущенного через мясорубку лука

1 или 2 спелых помидора, мелко нарубленных (по выбору)

2 или 3 чайные ложки сушеной мяты или базилика или 1/4 чашки свежего

1/4 чашки оливкового масла

Сок одного или двух лимонов.

Залейте кипящей соленой водой булгар в салатнице средних размеров. Дайте постоять в течение 10- 15 минут , размешайте все для ускорения охлаждения.

Смешайте встряхиванием все ингредиенты с намоченной дробленой пшеницей, добавляя чесночный порошок или перец по вкусу. Дайте ему настояться в течение получаса или более, по возможности, для смешивания ароматов.

Подавайте как салат на листьях салата или намажьте на хлеб для сэндвичей средневосточного типа.

Получается 5-6 порций.

ВАРИАНТЫ:

Почти любые дробленые или тонко нарезанные овощи хорошо сочетаются с этим ароматным салатом: в качестве вариантов можно использовать лук-шалот, сельдерей, шнитт-лук, зеленый перец; огурцы, цуккини, авокадо, грибы, ростки и шпинат.

Богатый протеином салат можно делать с добавлением вареного турецкого горошка и других бобовых, семечек подсолнуха или рубленых сваренных вкрутую яиц.

Дробленую пшеницу также можно сварить перед использованием в салате: засыпте ее в кипящую соленую воду и поварите на медленном огне 30-40 минут.

Такой же салат можно сделать из риса или пасты.

При множестве вариантов вам не придется есть один и тот же салат дважды!

Читать далее
Глаза зеркало души
Оцените статью
Салат-табулех
Ночные кошмары у ребенка
Ночные кошмары у ребенка