Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли

Латышская кухня. Суп-пюре из фасоли. Для приготовления супа-пюре из фасоли нам понадобится замочить фасоль часов на 6−8, после чего сольем воду.

Очистить и нарезать репчатый лук (вместо репчатого лука можно использовать лук порей) — 60 гр.
Очистить и нарезать кубиками морковь −120гр.
Очищаем и нарезаем корень петрушки — 20гр
Обжарим на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки и морковь.

Затем в кастрюлю наливаем мясной бульон – 1,6 и на маленьком огне доводим до кипения, добавляем фасоль и обжаренные репчатый лук и морковь, корень петрушки — по вкусу и довести до полной готовности фасоль.

Далее давайте протрем через сито приготовленную фасоль и корень петрушки, добавим бульон и подсушенную пшеничную муку — 20 гр, после чего варим еще минут — 5−8.

Перед подачей давайте заправим суп-пюре сметаной — 60гр, а поверх посыплем зеленью петрушки — по вкусу.
Рекомендации:
Лучше всего к супу-пюре из фасоли подать гренки или тосты.

Читать далее
Салат по-японски

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп-пюре из фасоли
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook