Свекольник с колбасками

Свекольник с колбасками

Свекольник с колбасками. Латышская кухня. Свекольник с колбасками. Для приготовления свекольника с колбасками давайте отварим свеклу — 1000 гр целиком, затем дадим остыть, очистим и нарежем соломкой (также можно натереть на терке с крупным сечением).

Очистим и нарежем репчатый лук — 40 гр.
Очистим и нарежем соломкой морковь — 60гр.
Очистим и нарежем соломкой корень петрушки — 20гр.
Разогреваем жир — 40 гр и добавляем томатную пасту (вместо томатной пасты можно использовать томатный сок — 100 гр) — 40 гр и обжарим репчатый лук, морковь и корень петрушки.

С сосисок (вместо сосисок можно использовать сардельки) — 200гр снимем пленку и нарежем ровными кружочками, после чего ошпарим их кипятком.

Подсушим пшеничную муку — 15 гр, потом слегка охладим ее и разведем говяжьим бульоном — небольшой частью.
Соединим свеклу, обжаренные репчатый лук, морковь, корень петрушки, добавим разведенную пшеничную муку и нарезанныесосиски, после чего зальем говяжьим бульоном из костей — 1,6л и поставим на огонь. Добавляем сахар — по вкусу, уксус(вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту) — по вкусу, варим минут — 10, доведя до кипения.

Рекомендации:
Лучше всего при подаче свекольника с колбасками подать сметану — 60 гр.

Читать далее
Какая мотивация вам ближе: удовольствие или страх?
Оцените статью
Свекольник с колбасками
Как тренироваться с удовольствием?