Торт с шоколадом

Венгерская кухня — торт с шоколадом

Ингредиенты

• 6 яиц
• 1 стакан сухарей из пшеничного хлеба
• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки тертого шоколада
• 1 стакан миндаля измельченного
• лимонная цедра
• корица
• гвоздика
• 1/2 стакана повидла или варенья

Для глазури

• 1/2 стакана сахара
• 2/3 стакана воды
• 1 ст. ложка тертого шоколада или какао
• 50 г сливочного масла

Приготовление

Растереть до бела с сахаром 3 целых яйца и 3 желтка. Добавить шоколад, просеянные сухари, корицу, гвоздику, тертую лимонную цедру и миндаль. Массу перемешать, ввести взбитые белки, осторожно снова перемешать и выложить в форму для торта, покрытую промасленной пергаментной бумагой. Выпечь в духовке при температуре 200-220 градусов. Охладить, разрезать на два слоя, намазать каждый повидлом или вареньем, сложить слои друг на друга, придав первоначальную форму. Сверху торт смазать шоколадной глазурью.

Глазурь Сварить сироп из сахара и воды. Растереть сливочное масло и шоколад или какао до однородной консистенции и постепенно влить в смесь тонкой струйкой сироп. Покрывать торт глазурью сразу, пока она не застыла.