Торт с шоколадом
Венгерская кухня — торт с шоколадом
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1 стакан сухарей из пшеничного хлеба
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки тертого шоколада
- 1 стакан миндаля измельченного
- лимонная цедра
- корица
- гвоздика
- 1/2 стакана повидла или варенья
Для глазури
- 1/2 стакана сахара
- 2/3 стакана воды
- 1 ст. ложка тертого шоколада или какао
- 50 г сливочного масла
Приготовление
Растереть до бела с сахаром 3 целых яйца и 3 желтка. Добавить шоколад, просеянные сухари, корицу, гвоздику, тертую лимонную цедру и миндаль. Массу перемешать, ввести взбитые белки, осторожно снова перемешать и выложить в форму для торта, покрытую промасленной пергаментной бумагой. Выпечь в духовке при температуре 200-220 градусов. Охладить, разрезать на два слоя, намазать каждый повидлом или вареньем, сложить слои друг на друга, придав первоначальную форму. Сверху торт смазать шоколадной глазурью.
Глазурь Сварить сироп из сахара и воды. Растереть сливочное масло и шоколад или какао до однородной консистенции и постепенно влить в смесь тонкой струйкой сироп. Покрывать торт глазурью сразу, пока она не застыла.