Турецкий горошек

Турецкий горошек

Турецкий горошек

Турецкий горошек — самые интересные на вид бобы. Они больше всех отличаются от остальных как по цвету, так и по форме. Их также называют гарбанзо, и на протяжении многих веков они были основным продуктом питания на Среднем Востоке.

Эти бобы по вкусу напоминают орехи, поэтому из них делают пюре для подливок и вторые блюда.

Заправленные солью и перцем, эти бобы часто подаются на завтрак в холодном виде.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Так как турецкий горошек довольно тверд, его нужно замочить перед приготовлением. Добавьте воды в соотношении 1:4 и готовьте в течение 3 часов.

Если вы готовите их в скороварке, воды нужно взять меньше. Она должна только покрыть горох.

Готовить в течение 15 минут при максимальном давлении. Готовый горох часто едят с тахини (кунжутная паста).

Лимонный сок и приправы можно добавлять при приготовлении хуммуса, а также фалафеля. Ореховый вкус делает турецкий горошек пригодным для салатов, супов и запеканок.

Помню, что, когда я был ребенком и ходил на свадьбы или другие семейные праздники, к столу всегда подавали холодный вареный турецкий горошек.

Мне он казался похожим на орехи, но имел другой вкус и более мягкую консистенцию. Турецкий горошек вкусен и в жареном виде на завтрак, его можно и проращивать, как все остальные бобы.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ.

Турецкий горошек содержит большое количество кальция, фосфора, калия, протеина, железа, цинка, витамина А и некоторых, витаминов группы В.

Читать далее
Как оформить зал для свадьбы – воздушными шарами или цветами?
Оцените статью
Турецкий горошек
Муж или кошки: Самый необычный развод в истории