Украинский борщ со свининой

Украинский борщ со свининой

Украинский борщ со свининой. Существует много разных рецептов борща, но я вам расскажу о том, который больше всего полюбился нашей семье, а именно рецепт классического украинского борща.

Итак, преступим к приготовлению борща! Для начала поставим вариться бульон. Для этого, моем наше мясо под проточной водой, укладываем в кастрюлю, заливаем обычной водой и ставим на огонь.

Очень важно чтобы мясо для борща было жирным, именно поэтому я рекомендую в данном рецепте использовать свиную голень. В противном случае борщ получится не украинским.

Когда вода начнет закипать снимаем всю образовавшуюся пену, чтобы бульон был чистым и прозрачным. Затем огонь делаем меньше, накрываем крышкой и даем покипеть примерно 60 минут. Готово мясо будет тогда, когда оно легко отойдет от кости.

Время приготовления
100 минут

Количество порций 6

Ингредиенты

Верхняя часть свиной голени – 500-700 грамм;
Белокочанная капуста – 500 грамм;
Картофель – 300 грамм;
Одна средняя свекла;
Одна морковь;
Одна луковица;
Томатная паста – 50 грамм;
Чеснок;
Масло подсолнечное для жарки;
Специи (перец, лавровый лист и соль).

Сколько стоит построить дом?

Сколько стоит построить дом? Жизнь в собственном доме для многих остается заветной мечтой, особенно для обитателей многоэтажек в спальных районах мегаполисов.
Сколько стоит построить дом

Как готовить?

Пока мясо варится, нужно почистить и порезать овощи. Начнем с капусты. Очищаем ее от некрасивых испорченных листочков и мелко шинкуем.
Затем чистим остальные овощи.

Готовое мясо вынимаем из бульона.
Отделяем его от кости и делим на порционные кусочки. Кусочки вареного мяса отправляем обратно в бульон.

Добавляем специи. Их количество определяем на вкус. Следом за мясом в кипящий бульон отправляем нашинкованную капусту, даем ей немного потомиться в кипятке.

Читать далее
Делу время, а для хобби час

Теперь настал черед картофеля. Его мы режем кубиками и отправляем вслед за капустой. Также даем ему немного «освоится» в кипящем бульоне. При этом стоит помнить, что готовится блюдо, исключительно, на маленьком огне.

Пока все овощи дойдут до готовности, приготовим заправку к нашему борщу.
Морковь и свеклу натираем на крупной терке.
Свеклу натираем на крупной терке.
Мелко режем лук.

Сковороду разогреваем, наливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем сначала лук и жарим 2 минуты.
К луку отправляем морковь и также слегка обжариваем.
А затем свеклу.
После того как свекла немного обжарится, отправляем в сковороду томатную пасту. Через две минуты снимаем заправку с огня. Она готова.
Отправляем заправку в борщ. Хорошенько размешиваем, чтобы борщ приобрел красивый красно-бордовый цвет.

Все борщ готов! Подавать его лучше всего со сметаной или майонезом. Очень важно выдавить в тарелку с борщом половинку зубка чеснока, чтобы борщ приобрел более насыщенный вкус.

Приятного аппетита!
Кстати, на следующий день борщ становится еще вкуснее.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Украинский борщ со свининой
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook