Жаренная сельдь с луковым соусом

Жаренная сельдь с луковым соусом

 Жаренная сельдь с луковым соусом. Для приготовления жаренная сельдь с луковым соусом давайте сначала приготовим луковый соус, очистив и нашинковав колечками репчатый лук — 250 гр. После чего в репчатый лук пассируем и добавляем пшеничную муку — 20 гр, немного обжарив, доливаем рыбный бульон — 250 гр, солим — по вкусу, добавляем черный молотый перец — по вкусу, сахар — по вкусу, уксус (вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту) — по вкусу и сметану — 40 гр, после чего прогреем соус.

Очистим и отварим картофель — 600 гр.
Очистим соленую сельдь — 500гр, очищаем от кожицы и удаляем кости, затем панируем в пшеничной муке — 20гр и обжариваем на растительном масле с одной и другой стороны.
Далее сельдь поливаем луковым соусом.

Рекомендации:
Лучше всего сельдь жареную с луковым соусом подавать с отваренным картофелем.