Жареные кальмары в кляре

Жареные кальмары в кляре

Жареные кальмары в кляре

Жареные кальмары в кляре — замечательное блюдо для истинных ценителей морепродуктов. Это отличная закуска для вечернего просмотра футбола или сериала с кружкой холодного пива. Потратив совсем немного времени вы порадуете всех членов семьи.

Ингредиенты

  • Кальмары — 1 килограмм;

Для теста:

  • Мука — 1 стакан;
  • Пиво — 150 мл.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Щепотка перца;
  • Перец чили;
  • Растительное масло;

Для соуса:

  • Чили — 5 шт.;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Имбирь — 1,5 см.;
  • Сахар — 1 чашка;
  • Уксус — 1 чашка;
  • Вода — 1/3 стакана;
  • Соль;
  • Кукурузный или картофельный крахмал — 2 ст. ложки.

Как готовить жареные кальмары в кляре

3 чили, чеснок, имбирь и 1/2 стакана сахара бросьте в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной пасты. Влейте немного воды.

Добавьте оставшийся перец чили и немного смешайте вместе так, что бы были видны кусочки чили.

Выложите пасту в кастрюлю, залейте уксусом, добавьте сахар и оставшуюся воду. На малом огне доведите смесь до кипения и варите еще 3-4 минуты.

В отдельной посуде смешайте чашку воды и крахмал, влейте в кипящий соус, перемешайте и варите вместе около 2 минут. Перед подачей соус необходимо охладить.

Затем готовьте тесто. Просейте муку в миску, добавьте к ней взбитые яйца, перец и перец чили. Медленно влейте пиво и замесите тесто. Его консистенция должна быть более плотная, чем для блинов, но без преувеличения.

Разморозите кальмары, удалите лишнюю воду, полейте лимонным соком.

Разогрейте масло в кастрюле, и начинайте опускать кальмары в кляре. Жарьте около 1-2 минут до золотистого цвета, а затем обсушите от жира на бумажном полотенце. Подавайте жареные кальмары в кляре сразу же с соусом чили.

Читать далее
Как выбрать диван? Основные типы механизмов трансформации диванов

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареные кальмары в кляре
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook